Descripción morfológica

El girasol (Helianthus annuus) es una planta anual conocida por sus grandes capítulos florales amarillos que giran siguiendo el sol. Pertenece a la familia Asteraceae.

Tiene un tallo erecto y robusto que puede alcanzar hasta 3 metros de altura. Sus hojas son grandes, ovaladas y ásperas al tacto. La flor está compuesta por flores externas (lígulas) de color amarillo y flores centrales (flósculos) fértiles.

Distribución y hábitat

Originario de América del Norte, el girasol se cultiva actualmente en muchas regiones del mundo como planta oleaginosa. Prefiere climas templados, suelos profundos y bien drenados con exposición solar directa.

Ciclo de vida y reproducción

El girasol es anual, germina y completa su ciclo en una sola temporada. Se reproduce por semillas, que son el principal producto comercial de la planta.

Su polinización es entomófila, facilitada por insectos como las abejas.

Usos principales

🌻 Alimenticio: Las semillas de girasol son ricas en aceite vegetal, proteínas y vitaminas. Se consumen directamente como snack, en panes o se procesan para obtener aceite de cocina.

🌻 Industrial: El aceite de girasol se emplea en la industria alimentaria, cosmética y de biocombustibles.

🌻 Ornamental: Por su belleza, es cultivado en jardines y como flor de corte.

Ficha botánica